熬制的时候基本： 先盐水洗净油上的血水，清水洗净， 切块，切块大小一定要均匀，不然大小不一，小块油熬到最后会糊，蒸锅油就废了，油会有胡巴味 2022.12.8日 6750g鸡冠油：一碗花椒水：出猪油4000g 板油：
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6750g鸡冠油淋巴占很大一球出4000g猪 油，出油率59%, 3元一斤鸡冠油成品合计5元一斤还凑合； 4元一斤的话成品就合到7元一斤了，还不如直接买豆油，省时省力还省心 再也不买鸡冠油了，品质还不错没有异味，干爽，呈粉白色，但是超级难清洗，淋巴还压秤，出油率低所以性价比低，耗时，费精力，还费钱 成品的色泽乳白，无异味，不知道是不是火大了的原因，出油率低 下次熬制时褪去乳白色变成清油以后，一定减小火力，减小火力，减小火力， 变小火，看出油率
不知道是不是火太大了，所以出油率低 下次褪去乳白色变成图片里颜色以后， 一定减小火力， 减小火力， 减小火力， 变小火！！！
成品
1建议在室外熬制猪油，油烟太大，整个厨房棚顶，四壁，灶台，操作台，都要擦一遍 2把油渣放碗里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。不建议装入塑料盒。 3小贴士 炼出的油渣不要倒掉， 1）可以用它来 烙油渣饼， 2）也可以和白菜 一起做馅儿蒸包子包饺子都行， 3）还可以用 油渣熬小白菜豆腐， 4）还可以用 油渣腐乳大葱直接 卷饼吃