栗子一斤多，可能五六十个吧，洗一下
在栗子肚子上横着划个口子——这步千千万万小心，因为栗子外壳硬而滑，刀戳到手指头就傻了，保证不了这步的操作安全性的，煮煮吃也挺好，别犟😂 我是用菜刀靠后的那个尖尖，扎进去再划
冷水下锅，加点糖
煮开，滚三分钟
捞出擦擦干，少少一点油涂在表面——可以拿个干净袋子，采用倒进去摇匀的方式
空气炸锅，200度，20分钟，根据自家炸锅调整吧，中间要拿出来颠一颠帮助加热更均匀（此步骤烤箱也可）
出锅，香甜软糯，不输街头糖炒栗子😊趁热乎最好吃