红色柿子椒、青椒洗净后切成块儿，木耳温水泡发后洗净切碎，蒜瓣切碎，泡好的腐竹切成段。
碗中加入2少生抽、1勺耗油、少许白糖，一勺淀粉，加入小半碗清水后搅拌均匀。
切好的腐竹里打入两个鸡蛋并搅拌均匀，然后起锅烧油，油热后倒入与蛋液混合好的腐竹，煎至两面金黄后盛出备用。
锅中加入油，油热后倒入切好的蒜沫和一勺豆瓣酱，炒出香味和红油。
然后倒入切好的青红辣椒、木耳，炒至断生。
然后加入煎好的腐竹和调好的料汁，翻炒均匀后，大火收汁后即可食用。