5个虾仁化冻切小丁料酒白胡椒腌制。1个蛋黄拌入隔夜米饭，剩余蛋清和2个整蛋打散备用菠萝切小块。
油热加入2瓣蒜和小葱，炒香，倒入（胡萝卜丁，玉米丁，青豆，直接买现成的冷冻混合蔬菜），然后加入鸡蛋液，加盐翻炒片刻。再继续加香肠丁和虾仁翻炒，最后加米饭翻炒，加盐和生抽。等饭基本差不多加入炒好的腰果和菠萝，葱花。