排骨先焯水10分钟左右。焯完水后用高压锅压几分钟。没有高压锅就用电饭煲加水放入排骨炖30分钟。然后捞出用小火煎一下,煎至两面金黄就可以
配料炒一下再放入花椒粉,椒盐,辣椒面,蚝油,生抽。炒出香味以后放入煎好的排骨
用的是这些调料
加水盖过排骨的量就可以了。再加一些椒盐和花椒粉和蚝油。盖上盖子烧20到30分钟
完美收汁
出锅