第一步：鸡爪焯水。2勺料酒，3片姜，加入水和鸡爪，大火煮开，捞出来备用
第二步：炒料。1勺油条放入一半洋葱，全部的蒜，姜片炒香，全程中火
再放入胡萝卜翻炒1分钟
倒入土豆翻炒1分钟
再放入煮好的鸡爪，翻炒30s
再加入4勺生抽，2钱老抽，2勺蚝油翻炒1分钟，上色
再放入1勺郫县豆瓣酱，翻炒1分钟，确保每个都裹上豆瓣酱
第三步：炖鸡爪。加入2碗清水，确保水没过所有食材，大火煮15分钟，炖开
再放入剩余的洋葱，干辣椒3个（可不放）中火煮6分钟左右
最后就ok啦！