准备配料，花椒、八角、干辣椒
大骨放入三片姜飞水去浮末
酸菜冲洗干净，攥干水，去除多余的盐分和酸味
大骨、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料放盐入电压力锅，压30分钟
锅中倒油，煸炒酸菜（油可以放多一些，也可以用猪油），放蚝油或生抽，倒入大骨中一同再次压25分钟