酱油，生抽，盐，料酒，姜片花椒，白糖放在一起搅拌后静待半个小时。同时2斤鸡收拾好洗干净，晾干或者擦干。鸡多扎些小孔，把酱料均匀涂抹在鸡身上后，涂抹香油，肚子里也要涂抹。揉一会儿。姜片和葱段塞进鸡肚子里，大料桂皮也放进去。
将鸡和料汁放进保鲜袋后，放进冰箱腌制3个小时。
电压力锅放米，略少一点水量。鸡放在米饭里，可以铺一点香葱。时间大概20分钟。出锅即可。（第一次做，水放太少了，米不太熟，又重新去蒸了）