500克包菜切丝备用
粗细辣椒面各20克泼入热油倒进包菜里
加入味极鲜50克，盐30克，米醋300克，白糖200克，蒜水80克，腌半个小时
碗中放入，熟黄豆粉30克，孜然30克，芝麻20克，鸡粉10克，糖10克，五香粉2克，辣椒粉25克，泼热油备用
起锅烧油，油热炸臭豆腐或白豆腐，炸好的豆腐放入酱料中翻拌入味
把豆腐和泡菜组合到一起，开吃