干米粉沸水入锅，煮7-8分钟 （用手指尖可以掐断的程度最佳） 煮好的米粉捞出，过凉水沥水待用 加一点油抓匀以防粘锅
开火倒油，油热后下入蛋液迅速炒散
下入肉丝继续大火快炒至变色断生
加入小青菜、小米椒翻炒
下入沥干水的米粉，加入生抽、老抽 大火快速翻炒1~2分钟 把米粉与配菜炒散炒熟
加少许盐、鸡粉和一把葱花 沿锅边淋入少量料酒 翻炒三四下即可出锅