披萨

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作者: 手写备忘录
孩子喜欢吃不同口味的披萨,也喜欢吃披萨饼皮!还嫌弃必胜客饼皮又干又硬又薄!那就自己动手做起来吧! 我尝试过几次披萨,高筋低筋中筋各种粉,有黄油没黄油对我来说都一个样,我对饼皮没有太大要求,最简单最容易做就好了! 懒人用自发粉省了加酵母!我还经常要么忘了加盐要么忘了加糖,吃起来也不影响!香肠建议买台湾风味的,更香! 我用的是面包机和面,人工和面食材步骤一样!

用料

披萨的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

切好食材(有拍到的食材都上传了,仅供参考)

步骤 3

150克面粉放进面包机,加2克盐,温水➕白糖搅拌均匀,一点点慢慢倒进去,边倒边拿筷子拌面粉!像视频里的样子就可以让面包机开始和面了

步骤 4

5分钟左右面团成型就可以加进5克橄榄油(没橄榄油的,其实什么油都可以),面包机继续和面,直到油全被吸收完

步骤 5

揉好的面团放进烤箱发酵

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步骤 6
步骤 6

发酵模式,冬天上下管调到100度,夏天70度,倒一杯开水放进烤箱,面团盖上盖子发酵!

步骤 7

发酵30分钟左右(2倍大)

步骤 8

面团排气擀成圆形放进烤盘,烤盘先刷一层油防粘,用西餐叉子扎好边缘定型!放进烤箱继续醒发10分钟

步骤 9

叉子扎洞洞,然后挤上番茄酱(沙拉酱)刷均匀

步骤 10

铺上芝士碎

步骤 11

铺上全部食材(可以再挤上番茄酱),再铺上一层芝士碎

步骤 12

之前做的食材供参考,加了肉的口感更丰富

步骤 13

烤箱200度预热5分钟后,烤盘放进烤箱,上下管200度烤20分钟。喜欢口感更丰富的,可以在最后5分钟再铺上一层芝士碎

步骤 14

这是烤了15分钟的样子,喜欢多点芝士的这个时候就可以加进了

步骤 15

叉烧肉香肠玉米彩椒洋葱披萨(之前做的,食材供参考)

步骤 16

美味的披萨完成啦!玉米香肠披萨

步骤 17

榴莲披萨我的最爱

菜谱创建时间:2022-12-07 13:08:31
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