糯耙软的年糕鸡爪

1.鸡爪去掉指甲冷水入锅，加入姜片葱结过水，冷锅焯水备用。

2. 番茄热水去皮切碎，锅中热油，番茄小火熬制浓稠，加入姜末、蒜末、辣椒酱。

3.加入焯过水的鸡爪，加入酱油、蚝油、老抽、郫县豆瓣、少许盐和白糖，翻炒均匀

4.锅中倒入年糕和水，大火烧开转小火焖煮半小时，收汁后撒上少许白芝麻即可。