高压锅45分钟关火后焖40分钟即成。我的高压锅140pa比较快，你的我不知道。猪肉我觉得配方的偏甜另外加了少许盐，具体自己用手指蘸了试试味道。。咸蛋黄一定要买硬的，软的没腌够时间包不住，也不好吃的。腌小米的油用猪油。高压锅里记得加小半勺盐有底味。