不会翻车的闪电泡芙，手指泡芙！

将牛奶、黄油，糖、盐、放入小奶锅中，小火加热至沸腾，

稍微多煮一分钟、油的沸点高 稍微让黄油煮沸.放入低筋面粉，快速搅拌至无干粉

压至无干粉，可以小火加热一般按压，无干粉后 放到60度左右，或者换一个容器稍微降降温、

分3次加入2个全蛋液，一边加入一边搅拌，也可以换手动打蛋器搅拌。

搅拌丝滑、状态是提起橡皮刀立起来有倒三角的状态。

装入裱花袋、16齿裱花嘴均匀挤在不沾烤盘，或者烘焙油纸上，挤好用手指沾水按压小尖尖。

烤箱预热

预热好了 让入整形好的泡芙、烤箱设置上下火170度 30分钟。

将奶油打发、也可以将调好的卡仕达酱放入打发好的的奶油中搅拌，味道绝绝子。

泡芙放凉后用筷子戳洞洞。

挤入调好的奶油或者卡仕达酱，。

成功啦，放置几小时后泡芙软软饭的 非常好吃！