凉油热锅，下肉片，小火炒熟，下甜面酱一勺和黄豆酱一勺，葱姜和蒜的一半，另一半蒜末出锅放。炒匀后下豆角，豆角翻炒大概2分钟至豆角变油绿色，放生抽二勺，老抽一勺，蚝油，翻炒均匀，放土豆，翻炒上色，加入水没过豆角，放盐，中火20分钟，可以盖盖，最后淀粉勾芡，放蒜末，鸡精出锅。