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砂锅脆皖鱼腩煲
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作者：
企鹅兔仔
用料
砂锅脆皖鱼腩煲的做法步骤
步骤 1
备菜。 1）脆皖鱼腩洗好，加一点点料酒、姜片，根据自己口味加入适量的蚝油、生抽，再加入一点点的淀粉和老抽，搅拌均匀。（不怕麻烦的话此处可以稍微煎一下鱼再焖，会更香） 2）洋葱一小只、青红辣椒切好备用，另准备几颗蒜头和姜片
步骤 2
热锅后倒入少许油，下姜片和蒜头爆香
步骤 3
下洋葱继续炒香
步骤 4
直接把鱼腩铺在洋葱上，剩下酱汁淋上去
步骤 5
洋葱稍微出水后改中小火，盖上盖子焖大概10分钟左右，中间可以时不时开盖翻拌一下
步骤 6
开盖撒上青红辣椒，翻拌几下，出锅～
砂锅脆皖鱼腩煲的小贴士
1、如果想要鱼肉更香，可以下锅之前稍微煎一下。 2、怕辣人士可关火后再放青红辣椒点缀，不用翻拌。
菜谱创建时间：2022-12-08 17:11:37
