将猪后腿肉洗净 晾干至无水份 1包将肉料可涂抹5斤（2.5公斤）猪肉
3袋酱料放入缸中 倒入白酒3-5瓶盖 搅拌均匀
均匀涂抹到肉上 腌制4-5天 每天翻肉 将盆地酱料涂抹均匀 肉较大就腌制5天 5天后用温水洗净后 挂至户外晾晒 晒干后收进冰箱