靠词典在德国超市买到了牛腩！
冷水泡牛腩半小时，可加入姜片去腥
去除血水，撒入花椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺
小火加入大料和砂糖，炒香
加入一大勺 郫县豆瓣酱，爆香
爆香后加入腌制好的牛腩块，翻炒十分钟
高压锅煮40分钟或者焖煮2小时+ （看个人的口感决定肉的软糯）
不要放盐！