牛肉用凉水浸泡久一点，血水全出沒腥味，用凉水下锅放料酒一起焯一下，把白沫除去后余下的汤和肉只加大料、花椒粒、葱姜几样压15分钟
压好后多出的汤倒出放面里，留少许汤和肉加冰糖、老抽、生抽、耗油黑胡椒炒一下收汁
西红柿切好、鸡蛋煮好、荞麦面下好，组合一起就可以了，撒上灵魂香菜是不是超级简单🍜