鲫鱼杀好洗净，不用去鳞（这也是我为啥说这个做法是懒人的福音。毕竟这玩意不用去鳞）
起锅烧油，把鱼身上的水擦干净就可以下锅炸了（油温6成热的时候下进去，多炸会，炸干最好）
炸好的鱼控油，下入高压锅码好备用（用白菜叶的帮子铺一下锅底，省的糊锅）
另起锅烧油，下入葱姜洋葱煸炒出香味
再下入香料翻炒
下老干妈一大勺（汤匙）
豆瓣酱一大勺（汤匙）
炒出红油以后下啤酒一瓶
下入酱油
下入醋
下入盐和糖
再添入适量的水，煮开以后尝一下味道。口可以稍微重一点，不然出来的鱼也不会有味道
把汤汁倒入高压锅
最后再用白菜叶盖在鱼上。最重要的一点，用炒勺压一下白菜叶，保证鱼能被浸泡在汤里
盖盖，等高压锅上汽以后，计时40分钟（中火）
时间到了以后，打开锅盖看一下成品（鱼等泡凉了再往外捞，味道更佳）