备料备菜，肥牛片、金针菇、豆芽分别焯水。
起锅烧油，葱姜蒜辣椒炒香，炒白菜和莴笋片，加盐和生抽，盛出待用。
将金针菇、豆芽、莴笋叶铺底，炒熟的白菜和莴笋放上层。
炒西红柿丁至出沙，加入酸汤肥牛调料汤汁，2碗水，煮沸。 全部倒入砂锅，继续加热至沸腾，加入一勺盐。
撒上小葱和白芝麻，上桌。