洋葱切丝泡水，鸡蛋打散加入少量水淀粉（鸡蛋口感更嫩滑），料汁（盐、黑胡椒、生抽、老抽、糖、半碗水），葱花。
油热下洋葱丝煸炒。
洋葱炒软，铺上肥牛卷，加入一半料汁，盖上锅盖，焖煮五分钟。
倒入蛋液，顺便放了几颗干辣椒（个人喜好😆），待蛋液半凝固的时候，淋上剩余的料汁。
最后撒上白芝麻和葱花，大功告成😋