麻辣鲜香｜媲美川菜馆的尖椒花甲鸡
663人浏览 43人收藏 1人做过
作者：
晚家的菜
用料
麻辣鲜香｜媲美川菜馆的尖椒花甲鸡的做法步骤
步骤 1
准备材料。鸡肉切丁，用调好的腌渍料揉匀，放置半小时入味。
步骤 2
花甲用盐油水泡半小时以上，吐沙后冲洗干净，放在锅中开水煮至开壳。
步骤 3
鸡肉腌渍的状态
步骤 4
锅内倒入稍多一些的油（需要多一点油将鸡肉煸炒得干一点。放入姜蒜花椒爆香。
步骤 5
油温足够热的时候放入鸡肉煸炒至色泽金黄
展开全部
步骤 6
步骤 6
鸡肉开始焦化反应后放入花甲、青红椒翻炒，倒入料酒、生抽、蚝油大火炒匀。
步骤 7
翻炒5分钟左右，淋入老抽上色，放入盐、鸡精、白糖调味。全熟起锅即可
步骤 8
开吃！
菜谱创建时间：2022-12-11 16:52:35
评分 9.1 19 人做过
评分 8.3 16 人做过
评分 7.9 25 人做过
10 人做过
评分 8.2 212 人做过
评分 8.9 79 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 19 人做过
2 人做过
3 人做过
评分 7.8 933 人做过
评分 8.4 1356 人做过
3 人做过
1 人做过
1 人做过