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秘制烤翅(烤箱)的做法

秘制烤翅(烤箱)

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心意的小厨房
下厨房里有很多烤翅的菜谱,结合了多个菜谱的精髓,总结出我家娃最爱吃的烤翅口味。 以下的调料使用量不确定,可以根据自己口味来添加。调料搅拌均匀后可以尝尝缺什么味道,再进行调整。

用料

秘制烤翅(烤箱)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好菜谱中所有的干料,全部放在盆里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片,小葱切成段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅在肉厚的一面用刀划上三刀,方便腌制入味,并把鸡翅用清水多清洗几遍,以便洗出血水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把老抽、生抽、耗油、料酒、蜂蜜加入干料盆里,再加入葱姜、一些食用油、少量水,搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好清洗后的鸡翅放入盆中搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以把鸡翅和腌料放入厚实的食品密封袋中,这样方便翻面。然后把密封袋放入冰箱冷藏室冷藏一天,期间可以把密封袋多次翻面,以便腌制均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌制了12小时以上的鸡翅放在烤箱烤架上,烤架下面垫烤盘,烤盘铺上锡纸(为了便于清洗烤盘)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡翅两面都刷油,再把烤架和烤盘同时放入预热200度的烤箱中,先烤25分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

25分钟后把鸡翅取出来,两面都涂上蜂蜜,再烤10分钟。注意,涂的是蜂蜜,不是蜂蜜水。如果蜂蜜比较粘稠不好涂,可以用微波炉加热十秒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10分钟后,美味的烤翅出炉了!外焦里嫩,还带点椒麻的口感,特别好吃~

秘制烤翅(烤箱)的小贴士

1、鸡翅要放在烤架上,不要直接放在烤盘上,这样烤出的血水不会跟鸡翅混在一起。 2、要刷蜂蜜,不要刷蜂蜜水,这样上色更棒。 3、花椒粉可以多放一些,吃起来有点麻麻的口感,味道更好。

菜谱创建时间:2022-12-13 13:41:05
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