韩式拌桔梗

干桔梗泡之前长这样子，当然如果有新鲜的效果应该更好。

将干桔梗泡水过夜（至少八小时）洗净后简单沥干水份，撒一小勺盐在桔梗表面，轻轻揉搓，这一步是为了清洁表面且去除苦味。

继续用水将桔梗表面的盐冲洗干净（最后一遍记得使用纯净水或凉白开冲洗，以免滋生细菌） 检查表面是否有皮或变黑的部位，去除干净后，撕成细条。

将蒜末，辣椒粉，辣椒酱，糖稀，淡酱油，香油，苹果醋(具体请看配料表）倒入盆中搅拌均匀。

充分和匀后可以尝下味道再根据个人喜好增加盐糖的用量。