牛腩切块后在清水中浸泡2小时，泡掉血水后捞出
锅内放水，水热后下入牛腩大火煮开，捞掉浮沫后加黄酒、葱姜、小苟香、桂皮，转入高压锅压20分钟
西红柿去皮切小块，葱切小块
锅内热油，下入葱、姜片炒香后下入西红柿和番茄酱炒香后，下入压制好牛腩和汤，放入生抽盐、糖调味后转小火炖20-30分钟制作完成