#腊汁肉制作 五花肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水(途中换两次水)
五花肉冷水下锅，撇净少量浮沫
放入葱段、姜片，倒入黄酒、老抽、生抽盐、冰糖
将大料、桂皮、草果用料包包好，放入砂锅中
转小火炖煮约2小时左右，炖煮软烂入味制作完成
#白吉馍制作 所有材料加入温水揉至光滑，密封醒发1小时
发好的面，搓成长条，分成大小均匀的剂子，搓圆，刷油，盖上保鲜膜，醒发15分钟，手指戳一下，没有明显的回弹就好了
擀成长条，对折，沿着一边卷起，最后的小尾巴收在下面，擀成饼状，放入电饼铛中，烤制两面金黄，再放入烤箱中，200度，6-8分钟
#肉夹馍 肉剁细，加入点汤汁，加入青椒，夹入馍中