包子类备忘

芸豆包子： 把芸豆洗好，切碎，煸炒，炒的时候不要放油炒至变色变软，然后切点肉，放点面酱、耗油、味精，煨一会，再倒上点油，适量五香面，拌一下就行了。

蒸虾： 虾洗干净之后放到盘里，锅里切上咪葱姜，倒点料酒，一点盐，一丢丢水或不加水。开锅三四分钟即可。

包子馅的种类： 1、韭菜、蛤肉、虾皮、鸡蛋 2、荠菜、韭菜，肉块或蛤或海米或八爪鱼 3、槐花、韭菜，肉块或蛤或海米或八爪鱼 4、面条菜、韭菜、肉块或蛤或海米或八爪鱼 槐树花，韭菜，肉和面条菜，韭菜，肉都超好吃

今天试了500g面条菜，500g韭菜，250g爬虾肉，250g肉馅。500g面。包了24个包子。 （总结：下次要用肉块，菜的比例要大一些，少放肉，适量海鲜。） 料油+肉块+海鲜，倒入适量面酱替代酱油，少许料料。放入菜，加入盐调味。

再次尝试。300克面粉，发酵后分两份，第一份分为四个，第二份再分两份，分别再分为2个和3个。第一份的4个和第二份的2个放在大锅里，3个小的放在小碗里。