面粉500克、白糖5克、酵母粉5克、温水300克，揉成光滑的面团，不用醒面，直接搓长，分成等份小剂子，团成小球，盖上保鲜膜锁住水分
调油酥：面粉2勺、食用油4勺、十三香1勺，取一剂子压扁，中间抹上油酥，按照自己的手法，包紧收口，表面先蘸水，再蘸一层白芝麻，喜欢软的擀厚点，喜欢吃脆昀擀薄点，醒面10分钟。
平底锅喷点食用油，放入饼坯，烙至两面金黄，中间切开装入食物
口袋饼：和面：300克面粉，2克酵母粉，10克白糖，175克温水30-40℃，搅拌。加10克油，继续搅匀。揉成面团，醒5分钟。可以做5-6张饼，一个饼切开能变2个饼夹菜够一家人吃，揉面团刷一层油。套保鲜膜醒发 口袋饼是一个半发面儿的饼，面剂做好给它稍微捏一捏拍一拍包子皮状稍微厚一点，包油酥包子型（能起层）油酥边缘别抹，别太稀，涂在面皮立起来不会淌流才行，包起来团成长圆（用两只手轻轻搓成长条）牛舌状 面团表面刷一层水沾一层芝麻粒，擀的时候两边会有空气千万别擀破了 慢一点擀，擀扁。上电饼铛烙饼 油酥：2勺面粉，4勺凉熟油，搅匀。口袋饼千层饼，用比酸奶干一点的油酥。而手抓饼盘丝饼，用酸奶状的油酥。（放椒盐 葱花 芝麻 十三香 盐 都行）
极品--口袋饼 发面：300克面粉，五克白糖，三克酵母，两克盐，180克温水，边倒边搅（不用烫手的温水，体温30来度的温水即可）搅成絮状，放在案板上揉成光滑的面团，偏软一点。盖盖醒发至两倍大（根据室内温度，没有具体时间需要看状态） 油酥：15克熟油，15克面，13香，盐（也可以放椒盐）搅和搅和，粘稠一点，可以稍微干一点，但不要太干 看看面团有没有蜂窝，拿出来揉面排气，把里头气孔揉搓干净，排气之后搓成长条，分成大约七个剂子，一个剂子大约70克。揉成圆球，擀成包子皮，抹上油酥（别抹太多，多了一擀，容易擀漏。抹油酥，只抹中间，不抹边上，边上留着，不然它捏不上，容易易漏油酥）包包子的手法给它包上，把那口捏一下，捏严之后扣下去，用擀面杖推开（推接口那头，要不然做完之后薄厚不均匀，擀成像鞋垫似的椭圆形，全部擀完之后放一边，放上个保鲜袋，让他二次醒发15分钟，凉了也不容易硬）锅里少喷一点儿油，把饼发好后放入，上面喷点油，锁住它的水分别干巴了，扣盖烙，鼓起一点小泡翻面儿，继续盖盖两边烙成金黄拿出，可以夹一切各种菜，给它对半切开，可以整点红烧肉，放点香菜，放点汤一剁碎夹饼里，可以煎土豆丝放里