做卡仕达酱 蛋黄4个，糖125g，面粉60g搅匀，倒入500g热牛奶。 煮开后继续煮两分钟，然后放入冰箱冷却。
杏仁酱 黄油125g，糖100g，鸡蛋2个，杏仁粉125g搅拌均匀，可加朗姆酒和香草荚。
两种酱搬运，装裱花袋。 酥皮涂蛋液，画花纹。 烤箱200° 40min。 11cm的，180° 15min