取适量挂面煮熟，放入凉水中，再控干。
倒入一勺酱油，两大勺麻油，（什么油也可以，本人比较喜欢吃麻油的味道）适量孜然，适量烤肉蘸料，一小勺盐，少许味精。
用手抓均匀，因为家里没有手套了，又不能买，只能这样操作了，有手套带个家用手套比较干净卫生。
放入空气炸锅中，做成面饼的形状，最大火，烤的时间需要自己把握，因为每个人做的面饼厚度不一样，自己时刻看的。来回的翻面。
酥脆的干脆面做好了，虽然颜色深了点，但是一点也不影响味道。个人觉得比买的好吃多了，大家就是也可以放入辣椒面。根据自己的口味选择放入的调料。