中种北海道吐司

1.将中种部分所有倒入除湿机，搅拌制出现后膜状态。

2.室温发酵30分钟，转冷藏发酵10小时，发酵好的中种呈蜂窝状。

3.加入剩余的原料，先揉出厚膜后，加入盐和黄油，搅拌揉至出现手套膜。

4.揉好面团室温发酵30分钟。

5.将面团平均分成3份檊成长条，盖保鲜膜松弛20分钟，取一份擀长，翻个面底部打薄，由上而下轻轻卷起，朝一个方向接口不朝下，放入吐司盒中进行二发。