香菇油菜

将油菜洗净，1棵油菜刻开2-3份，有利于洗净泥沙，也更容易入味，香菇提前泡好，准备好干辣椒或蒜瓣都行。

将油菜过水焯熟，注意火候，不要煮烂。

将香菇攥一下水分，放入锅内用油煸炒，直至炒出香味，可加入干辣椒一起翻炒，多炒一会儿比较好。

加入焯熟的油菜翻炒均匀。

加入白灼汁、耗油、盐调味，白灼汁非常适合炒青菜或凉拌菜使用，味道鲜美。