广坦视频做的是4个蛋的，末尾给的配方是8个蛋的 我的第一步，从提前一天做淡奶油开始
巧克力黄油隔水融化 烤箱预热170度
奶倒进去拌匀
蛋黄打一打，发白最好不白拉到
倒进去
蛋白打硬
拌一拌
入模
170度，20分钟
做慕斯 巧克力和奶油融化后一定要冷却，我就没冷够，水油分离了
打发奶油
分三次加入，巧克力一定要冷却！ 从这里开始我就翻车了
蛋糕好了，慕斯放冰箱冷半小时再拿出来
淋面倒进去热一热，烧烧开 吉利丁片泡水软化
淋面烧开把吉利丁扔进去拌一拌，过筛后冷却 盖个盖子防止表面干掉，冷却到28度就可以用了
组装，胚子一切四
一层一层盖上去后开始淋
继续翻车
茴香头拔点叶子遮一遮
好了