彩椒切小块炒断生待用，鸡蛋加牛奶打散，加入牛奶是让鸡蛋更加水嫩松软，所有调味料和清水一起调成汁待用。
热锅里加入炒菜油，倒入鸡蛋液。
边上开始起泡后用铲子从边缘往中间推，让鸡蛋更蓬松立体。
加入酱汁翻炒。
加入彩椒翻炒一两分钟，翻拌均匀。
装盘撒葱花。
可以下饭拌面或者夹馍夹三明治。