茄子馅饺子（鲜、素）
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不再挑食，就意味着人已长大。
从小不爱吃香菜、茄子、青椒、芹菜…好像对一些气味特别敏感，实在是觉察不出它们到底好吃在哪。而现在，那些从来不吃的东西，竟然慢慢接受了，而且也觉得很好吃，比如香菜，喝汤的时候加一点，对于味道是一种升华，突然又理解不了那些不吃香菜的，这么美好的味道怎么会觉得不好吃。
从此，我对香菜没有了执念。
有了孩子后，他也遗传了我的口味，这些同样统统都不吃。为了让他不像我小时候一样营养不均衡，就把茄子做成了他吃不出来的样子，果然味道很好，停不下嘴儿。
加了肉馅一样美味，下次做肉馅版的。
茄子馅饺子（鲜、素）的做法步骤
步骤 1
把茄子、胡萝卜切碎丁，倒入油翻炒变软。鸡蛋打散炒熟切丁。
青椒切丁，不用炒。
步骤 3
和面。
白面加冷水，和成不软不硬的面团，醒面半小时。
先和面再拌馅就节省时间。
菜谱创建时间：2022-12-17 19:07:25