青椒炒杏鲍菇

青椒（或红黄绿彩椒）切丝备用； 杏鲍菇切细条备用； 切蒜末备用。

热锅少量油，油温八成，放入杏鲍菇，中小火翻炒出水。

杏鲍菇炒出水分后倒掉水。

继续翻炒无水分，微微焦黄，盛出备用。

热锅凉油，油温八成，放入蒜末、干辣椒炒香。