取出紫菜泡水
鸡蛋液备用
锅中烧水，西红柿切片下入。
紫菜洗净后捏掉多余水分。留盆中备用。
锅中水开后淋入水淀粉（水和淀粉混合后就是水淀粉）搅匀。
再次沸腾后淋入鸡蛋液马上关火。
用沸水温度让鸡蛋自然熟。可以保证鸡蛋嫩滑。
盆中撒入虾皮，撒入鸡精，盐 ，味精，胡椒粉，将锅中食材全部倒入盆中。
搅拌均匀。
撒上香菜香油，出锅。