萝卜擦丝洒10克盐充分挤干水分，与粘米粉和炒得很香的肉沫混匀，不停搓揉。一开始会显得粉很干，不用加水，使劲搓，随着萝卜不断析出水分，面团会慢慢揉和在一起。弄成比较硬的面团，放在铺了油纸的烤盘上，盖上盖子，蒸90分钟。彻底凉后切块，煎。