牛奶加适量的面粉加入酵母搅拌均匀,发酵两倍大。
这时候制作油酥,适量白面加上胡麻油,用筷子搅拌,做成面团油酥,下面会有油酥的成品,不理解可以先看看下面。
发酵好的面团,加入三,四克小苏打揉。
将揉好的面团,再醒五分钟。
将醒好的面团再稍微揉一下。
揉好面团分小挤子
再将小挤子再稍微揉一下。
将挤了和油酥都揉圆。
包油酥。
擀开,叠被子
最后一叠,定型。
刷上一层胡麻油,上下火130烤20分钟。
再取出来,再刷上鸡蛋液,再烤15分钟。
除了被子叠的不行,味道和念书时候食堂阿姨做的一模一样。
实在是厨房秤欠缺,精确不到克数,不过,这也可以估摸的做的,不用精确。实在不懂可以留言。