把所有的材料切好备用，鱼片切好用面粉➕盐➕水清洗干净，去粘液。
洗干净的鱼片沥干水分，加入一半的葱，全部的姜和全部的料酒，拌匀腌制10分钟，可以有效去腥。
腌制好的鱼片加入 5克食用油、7克生粉，少许 盐拌匀，如果你喜欢的话，可以稍微撒点白胡椒拌匀提鲜。
水烧开放入腌好的鱼肉，煮中火🔥煮开捞出。
煮好的黑鱼片装盘，上面撒好葱丝和少许红椒丝。
在盘中淋入 50克左右的珍选白灼汁。这款白灼汁口味刚刚好，无需稀释，一汁成菜。
放上蒜蓉，烧油。热油浇上，一下子就葱香四溢。