肥肠芋儿鸡🍲

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作者：衣袋呆呆

非常好吃的一道川菜肥肠芋儿鸡🐔 在家做也很简单，芋头滑滑糯糯的，本四川人爱一切芋头的食物！肥肠油润香而不腻，鸡肉弹牙，太下饭了！用的是这种小芋头，这种的很软糯，不要买那种大的母芋头哦 ~鸡肉我买的大公鸡🐓，应该属于三黄鸡，用土鸡的朋友需要多煮一会吧！

用料

肥肠芋儿鸡🍲的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁块洗干净把肥肠用面粉搓洗几遍直到干净

步骤 2

准备大料和香菜

步骤 3

芋头削皮洗干净切大块

步骤 4

热油下大料除了香叶…炸香捞出备用再加入白糖炒出糖色

步骤 5

加入鸡肉肥肠炒至上色加入刚炸过的大料用豆瓣酱继续炒出红油丢一把花椒和干辣椒炒干一点加生抽老抽

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步骤 6

把鸡肉放高压锅里加入开水（水可以多一点哦，吃不完第二顿可以用汤汁煮个宽粉或者红薯粉条都是好吃到起飞的搭配🛫）加入芋头盐🧂 高压锅上汽10分钟就好了用土鸡的朋友可以多压一会儿~ 尝尝盐味儿不够可以加 10分钟的芋头软软糯糯特别好吃😋

步骤 7

盛出撒上葱花香菜

步骤 8

看看这又耙又糯的芋头！

步骤 9

鸡肉又软又香

步骤 10

肥肠超级好吃哈哈

步骤 11

芋头用筷子一夹就破了

步骤 12

太下饭了滑糯的口感完全抵抗不了！

步骤 13

来更新！ 2024-10-09 糯糯的芋儿 Q弹香香的非常一如既往好吃的鸡肉太好吃啦！

菜谱创建时间：2022-12-18 16:19:22

厨师长教你：“芋儿烧鸡”的做法，芋头香糯软烂，鸡肉细嫩脱骨

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