先煮绿豆，至开花状
买回来的猪肚先用清水冲洗一下
再加面粉和植物油
正反两面反复抓洗
抓洗后用清水冲洗干净，图上黄膜部分用刀刮干净。加面粉和植物油，正反面再抓洗一遍！再用清水冲洗干净！
然后加盐、白醋再正反面抓洗，再用清水冲洗干净
最后你就收获了一个超级干净且无异味的猪肚
猪肚冷水下锅加一点料酒，焯出血沫
焯水后的猪肚，连接着的小肠上会有一层白膜，用刀刮干净！冲洗一下，再把猪肚切小条备用
排骨加一点点盐加水泡一会，会泡走血液和杂质
冲洗干净
加料酒焯出血沫捞出备用
煮好的绿豆汤滤去绿豆，用原汤煮焯好的排骨和猪肚，加姜片、草果粉和一点白胡椒粉
煮至猪肚排骨软糯
再加之前煮好的绿豆
一锅营养丰富、口感极好的绿豆排骨猪肚汤就做好了
煮绿豆的时间就可以把猪肚排骨打整出来了，这样比较节约时间！洗猪肚的第一个步骤，是让面粉和植物油把猪肚上的粘液带走！第二个步骤，是让醋和盐把猪肚的异味洗干净！最后才把绿豆加进去混合，这样煮出来的汤不会浑浊！