烤箱炸肉皮

把肉皮清洗干净，然后放在锅里进行焯水。

用刀小心的把肉皮上残存的一些肥肉剔除干净，这样能够让炸出来的肉皮更加清爽，然后切成指头宽的条状。

把肉皮平铺在塞子上面，然后放在北边通风的地方进行晾干，这一步最好是秋冬季季节进行，温度低露皮不容易腐败，而且干得快。

完全干透的肉皮，把它平铺在烤盘里面，放入烤箱200度，5~10分钟。

中途可以看一看，如果肉皮完全蓬起来了，那么就可以取出，如果肉皮因为放的太多，可以用筷子调整一下它的位置，让每一个肉皮都能够蓬勃发展。