网上买的秋刀鱼个头有些小，二斤重有8条，把秋刀鱼清洗干净去除内脏及头。
把清洗干净的鱼，放在阳台上吹一吹，去除表面的水分，让它干爽一些。
放入腌制的调料，然后。用手抓揉均匀，我是用塑料袋进行腌制的，这样比较干净，手可以不用接触，而且中途的时候翻几次袋子就可以达到味道均匀腌制到位了。腌制的时间两个小时。
然后把它排列放入烤箱。200度烤制25分钟左右，中途可以进行翻面，在鱼的表面涂上一些蒜蓉辣酱。想要口感脆一些的，可以刷少许的油。
差不多的时候可以看一看，熟了就可以吃了，腌制的秋刀鱼特别省心，而且大人孩子都挺爱吃的，我还没来得及拍照，已经吃完。