准备食材:柠檬洗净,用小美的三个5清洗, 或用盐搓柠檬表皮然后洗净。
柠檬切0.5厘米薄片,柠檬籽挑出来不要,陈皮洗净剪条,川贝磨成粉(小美10秒速度10)用破壁机打碎或者手工捣碎也行。
把所有食材放入主锅,60分钟/120度/反转小勺,取掉量杯盖,用防溅盖代替(用TM5的用网锅代替)放在主锅盖上。程序结束后膏就熬好了。
用砂锅熬制的方法:一层柠檬一层冰糖铺入砂锅里面,放入川贝。开最小火开始熬,一定要是最小火。不需要放水,熬制最下面的冰糖开始融化柠檬都飘起来要开始搅拌,加入陈皮,在此期间要一直搅拌,熬制到绵密的小泡泡,且呈浅棕色就基本差不多了。放凉后,就会变得黏稠,柠檬膏就熬好了,掌握不好时间的小伙伴们,不要贪久,熬过了容易糊,感党差不多了可以关火,凉后如果黏稠度不够,可以再加热熬一会。
晾凉后的川贝陈皮柠檬膏装入消毒后的密封玻璃瓶,冰箱冷藏保存可放2周,尽快食用。
嗓子不舒服的时候开水冲泡,酸酸甜甜,小孩子也可以吃哦!