鸡胸肉玉米粒发面馅饼｜超松软

饼胚的全部食材放入桶中，【我用的厨师机】搅拌成絮状揉成光滑的团，放盆中盖上保鲜膜发酵成2倍大。

两根糯玉米剥籽，一块鸡胸肉去掉多余的油脂以及筋膜再切碎，加葱丝，五香粉， 一起放入绞肉机。 打至玉米粒不是完整颗粒状即可。 放炒锅中，加料酒，酱油，蚝油，甜面酱炒熟。

发好的面蜂窝状如图。 手掌心倒上食用油抹匀，把发好的面用手聚拢倒扣取出（手掌心抹油目的是让面不黏手）。 分成大小均匀的剂子。

1000克粉分割成了24个面团，分别揉圆，盖上保鲜膜。 ~摆放时不要随意，尽量按照顺序来放，后面操作面团时就可以按照先后顺序取。

按照顺序先取第一个分割好的面团，压扁用排气擀面杖擀开。

翻面，包入馅料，我包得比较多，大家包好只要不漏馅就好。

像包包子一样包起来，收紧口，口朝下，轻拍拍扁，也可以用擀面杖轻轻擀开一下，接着取第二个分割好的面团操作，以此类推，做好一个要盖上保鲜膜。全部做好了就开始煎。 ~摆放时也按照先后顺序来。

锅中刷油，放入馅饼~也是按照先做好的先入锅的原则，先放入第一个做好的，我是一次烙四个也就是放最先做好的四个，在表面薄刷一层油，盖上锅盖小🔥煎香，开盖翻面，煎熟即可。

煎好的馅饼放晾网上，这是厨房灯光下拍的。

烙完，掌柜的和小家伙，一人一个已经吃肚子里了，晾凉的馅饼装袋、抽真空，放冰箱冷冻起来。