花菜洗净去除外表硬皮部分，用刀辅助分成小块
五花肉去皮切片
生姜切片，小米辣切丁，青椒切块即可
起锅烧油，先下入五花肉中偏肥的部分，出油后再下入偏瘦的部分，炒熟后加入十三香和生抽，翻炒均匀
加入青椒，小米辣，姜片，翻炒出香味后盛出备用（油留在锅里）
将花菜放入锅中大火翻炒，加入盐，炒至花菜断生（若花菜不熟可撒入少量水）
将之前炒好的辣椒和肉倒回锅中，与花菜充分翻炒均匀，即可出锅装盘
出锅前也可加入鸡精，耗油，可以视个人口味添加。