腌制牛肉。【食材：牛黄瓜条】垂直于肌肉纤维切薄片。加入一小勺盐、糖，一勺蚝油、花生油、淀粉，加入姜丝，抓匀腌制20min。
熬粥。大米清水泡1小时，放入砂锅，大火煮开，转小火慢熬40min（注意噗锅，根据软烂喜好控制时间）。
开中火，下入牛肉滑散。打入两个鸡蛋，根据生熟喜好控制时间。
加入一勺半盐，一勺糖，一勺灵魂白胡椒，搅拌均匀即成。 如有芹菜粒亦可加入增色增香。