冻牛腩解冻后,冷水泡30-40分钟去血水,中间换了一次水。凉水下锅,倒点料酒,3片姜,大火焯水,撇去浮沫。清汤先留着。
图里的是4个,用了差不多一半。所以是2个黄心小土豆就可以。切块,用清水泡着。
将焯水完毕的牛肉放进电高压锅里面,加生抽3勺,老抽3勺,黄冰糖2颗,麦当劳剩下的番茄酱4袋,差不多35g,3片姜。然后看水有点少,就加了点焯牛肉的水,水我已经把血沫都撇掉了。
电压力锅 豆蹄筋模式25分钟,尝了一下咸甜可以,就没放盐。然后加入土豆,看水有点少,就又稍微倒了点泡土豆的水,懒人做法。再豆蹄筋模式20分钟。20分钟后土豆已经软了,我就开始干饭了。如果喜欢牛肉软一点,可以豆蹄筋30分钟。
有一点点番茄酱的酸甜口,如果不喜欢酸,番茄酱可以少放点。